·BÀSIC DE FORMACIÓ PER A PERSONAL MANIPULADOR D’ALIMENTS DEL COMERÇ MINORISTA I LA RESTAURACIÓ (F1108am)
Alex Perez Cevallos
Consultor tècnic especialista en seguretat alimentària.
Curs orientat a les persones que treballen al comerç minorista d’alimentació i la restauració que exerceixin la seva tasca en equipaments municipals de la demarcació de Girona.
Videoconferència per Zoom de 9:30h a 12:30h
Objectius generals
• Identificar els perills relacionats amb els aliments, així com les conductes i els hàbits en higiene personal.
• Conèixer els prerequisits que regula la legislació per a aquest sector, i que han de complir les empreses relacionades amb l’alimentació, incloent els aspectes relacionats amb la manipulació dels aliments.
Objectius específics
• Conceptes bàsics: higiene alimentària, seguretat alimentària i traçabilitat.
• Perills associats als aliments.
• Les toxiinfeccions alimentàries.
• Mesures preventives relacionades amb la manipulació dels aliments.
• Anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC).
Acreditació
Certificat d’assistència amb aprofitament del curs.
Gratuït
17/09/2025 - 11/11/2025
13/11/2025 - 13/11/2025
3
En linia
